Что такое себестоимость
Себестоимость — это совокупность затрат компании на производство и продажу единицы продукции. В неё включаются только расходы, непосредственно связанные с этими процессами.
Например, если компания производит сыр, то в себестоимость войдут молоко, соль, зарплата сотрудников и затраты на доставку. А покупка служебного автомобиля для директора в себестоимость не включается.
Основные методы расчёта
Существуют два основных метода расчёта себестоимости, которые по-разному классифицируют затраты.
1. Метод полного поглощения затрат (Absorption Costing)
Этот метод включает в себестоимость все производственные расходы. Они делятся на две категории:
- Прямые затраты: их можно точно отнести к конкретному товару. Если его производство прекратить, эти расходы исчезнут или значительно сократятся.
- Косвенные затраты: связаны с производством нескольких видов продукции одновременно, и их невозможно отнести к чему-то одному напрямую.
2. Метод прямых затрат (Direct Costing / Директ-костинг)
Этот метод классифицирует затраты в зависимости от их реакции на изменение объёма производства. В себестоимость единицы продукции включаются только переменные расходы:
- Переменные затраты меняются пропорционально объёму выпуска.
- Постоянные затраты остаются неизменными в краткосрочном периоде, независимо от количества произведённого товара. Они суммируются и единовременно списываются на финансовый результат в конце периода.
Несмотря на название метода, понятие «прямые затраты» в этой классификации не используется, что иногда вызывает путаницу.
«Раньше компании могли сами выбирать метод расчёта. Сейчас Положение по бухгалтерскому учёту стандартизовало этот подход. Компании, ведущие бухучёт, рассчитывают себестоимость по методу директ-костинг, что приблизило практику к международным стандартам», — пояснила бухгалтер Екатерина Власова.
Практический пример классификации затрат
Рассмотрим бизнес Константина, который производит сыр и мороженое.
- Соль и закваска используются только для сыра, а сахар и масло — только для мороженого. Это прямые затраты.
- Молоко используется для обоих продуктов, но его количество зависит от объёма производства каждого. Его также можно отнести к прямым затратам.
- Аренда цеха и зарплата рабочих, которые производят и сыр, и мороженое, — это косвенные затраты.
С точки зрения директ-костинга:
- Сырьё (молоко, соль, сахар) — это переменные затраты.
- Фиксированная зарплата и аренда — постоянные затраты.
При значительном изменении масштабов производства некоторые постоянные затраты могут измениться. Поэтому корректнее говорить об условно-постоянных затратах.
Сравнительный расчёт на примере
Компания произвела 1 тонну сыра и 1 тонну мороженого, а продала 800 кг сыра по 600 руб./кг и 900 кг мороженого по 1000 руб./кг. Рассчитаем себестоимость разными методами. Важно: себестоимость считают для выпущенной, а не для реализованной продукции.
Расчёт по методу полного поглощения затрат
Допустим, для производства нужны:
- Сыр: 10 л молока на 1 кг. На тонну — 10 000 л.
- Мороженое: 0,8 л молока на 1 кг. На тонну — 800 л.
Стоимость 1 литра молока: 500 000 руб. / (10 000 + 800) = 46,29 руб. Прямые затраты на сыр (соль, закваска): 45 000 руб. Прямые затраты на мороженое (сахар, масло): 300 000 руб. Косвенные затраты (цех, зарплата): 85 000 руб. Распределим их поровну по объёму выпуска (по 50%).
Себестоимость 1 кг сыра = (45 000 + (46,29 10 000) + (85 000 0,5)) / 1000 = 550,4 руб. Себестоимость 1 кг мороженого = (300 000 + (46,29 800) + (85 000 0,5)) / 1000 = 379,6 руб.
Главное преимущество этого метода — он показывает полную производственную себестоимость продукции.
Расчёт по методу директ-костинг
В себестоимость включаются только переменные (прямые) затраты. Постоянные (косвенные) 85 000 руб. списываются отдельно.
Себестоимость 1 кг сыра = (45 000 + 462 900) / 1000 = 507,9 руб. Себестоимость 1 кг мороженого = (300 000 + 37 032) / 1000 = 337,1 руб.
Преимущества директ-костинга
- Упрощение управления постоянными расходами. Они не распределяются по продукции, а видны общей суммой, что облегчает их анализ и контроль.
- Упрощение расчёта себестоимости. Изменение цены сырья прямо влияет на себестоимость, позволяя оперативнее корректировать отпускные цены.
«Нам удобен директ-костинг, потому что легче увидеть, как изменение переменных расходов, например, стоимости моющих средств, повлияет на цену. Постоянные расходы, такие как аренда или реклама, мы учитываем общей суммой раз в месяц», — отметила владелец прачечной «Чисто-Быстро» Евгения Анисова.
- Проще определить прибыльность товара. При широком ассортименте не нужно распределять постоянные расходы, чтобы посчитать маржинальность. Маржинальность сыра = ((600 — 507,9) / 600) 100% = 15,4% Маржинальность мороженого = ((1000 — 337,1) / 1000) 100% = 66,3% Расчёт показывает, что мороженое существенно выгоднее.
- Упрощается расчёт точки безубыточности, так как расходы уже разделены на постоянные и переменные.
Расчёт чистой прибыли разными методами
Общая выручка компании: (800 кг 600 руб.) + (900 кг 1000 руб.) = 1 380 000 руб.
При методе полного поглощения: Производственные затраты на проданный товар: (550,4 800) + (379,6 900) = 781 960 руб. Валовая прибыль: 1 380 000 — 781 960 = 598 040 руб. Чистая прибыль (при условии отсутствия коммерческих расходов) = 598 040 руб.
При методе директ-костинг: Переменные расходы на проданный товар: (507,9 800) + (337,1 900) = 709 710 руб. Маржинальная прибыль: 1 380 000 — 709 710 = 670 290 руб. Чистая прибыль: 670 290 — 85 000 = 585 290 руб.
Почему прибыль разная?
Расхождения возникают, когда объёмы производства и продаж не совпадают. При полном поглощении часть постоянных затрат «оседает» в стоимости непроданных остатков на складе. В директ-костинге все постоянные затраты списываются в периоде их возникновения, независимо от продаж.
